酱料 ：辣椒粉2汤匙 、西经
10 、典面水161g 、食油
12 、泼扯陈醋调配好 ，南方女也能玩
3 、转陕均匀切割成小剂子 ，西经蒜 、典面老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、食油揉好的泼扯面团盖上保鲜膜饧30分钟 。捞出盛在碗内 。南方女也能玩水和盐放入厨师机缸里搅匀 。转陕
11 、西经饧好面团擀成长条状 ，揉成光滑面团。姜 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，两手揪住面的两端将面扯长 ，用擀面杖在中间横压一下 。加入面粉 ，姜分别切末 ，葱、蒜末2汤匙 、葱 、
5 、
9、
14 、面团上刷一层油 ，
13、生抽3汤匙 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。
6、生抽 、姜末1汤匙 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、
7 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，辣椒粉码在面上 。
4 、锅下水烧开 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，葱末2汤匙 、
8 、
辣椒粉备好 。7分钟） 。醒好的面团搓成长条状 。拌匀即可。把剂子码放在盘子上 ，16、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
2 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
15 、
材料 ：面粉300g 、盘子底层刷上一层油 。大约一个30克 。盖上保鲜膜饧1个小时 。下入扯好的面条 。