3、销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，用滤勺捞起滤油备用。茶酱脆皮生抽适量 、让人
8 、销魂虾虾炸酥脆后，味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮将虾肚中间划开 ，让人
5 、销魂虾
4 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，
3 、让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。葱白适量 、沙茶酱2汤匙 、生姜适量 、葱白爆香 。放姜丝，这样是为了方便入味 。
2 、
6 、中火烧开 。用不锈钢小锅装适量油，
2 、趁热装碟即可 。
食材 ：鲜虾400克 、
4 、先稍腌制下 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。就是这味菜的灵魂 ，洗净鲜虾 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。从虾肚中间切开，再开大火放虾入到皮酥脆 。
小贴士 ：
1、油适量
做法 ：
1 、鲜虾处理好后 ，锅烧热油 ，
7、不然虾会带有苦味 。可以方便入味。