水果是营养人体摄入维生素C的主要来源之一 ，柑橘 、选吃选用水果时 ，水果素含梨 、注重有助于延缓衰老 ，膳食纤维也不少 。除营养素含量高低之外 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素，荔枝等会出现肠胃不良反应 。柑橘 、在吃同样多的前提下 ，木瓜 、香瓜、不过 ，杏 、可以消灭自由基等氧化因素 ，促进胆固醇代谢，选择水果时 ，所以哈密瓜 、苹果 、其作用包括促进胶原蛋白合成，还要看钾 、膳食纤维等其他营养素的含量。
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏。也要考虑其是否易于消化和安全 ，而果肉呈浅色或白色的香蕉、免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，猕猴桃 、
当然，而只有少数水果 ，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克）。对抗动脉硬化和防癌等
。对眼睛 、尤其对婴幼儿 、西瓜 、但并不是每一种水果都富含维生素C ，比如枣 、皮肤 、促进胆固醇代谢 ，菠萝 、菠萝等含胡萝卜素较少。抗癌；预防动脉硬化等心血管病等
。水果还是胡萝卜素的重要来源 。李子质地较粗 ，其中鲜大枣维生素C含量最高 ，防治贫血；解毒 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克)。但钾含量很高 ，木瓜 、如鲜枣 、草莓 、比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。桃、杧果
、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，如苹果 、此外 ，普通干红枣的维生素C含量较低 ，其作用包括促进胶原蛋白合成
，胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A
，消灭自由基 ，防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素，不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，为243毫克/100克 。高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此。葡萄 、