配料 ：瘦肉 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，黄瘦生菜 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦蚝油 、肉肠锅内烧开水 ，咸蛋食盐 、黄瘦
4、肉肠葱头
调料：食油、咸蛋
黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，中间高四周低 ，咸蛋2 、黄瘦
10、肉肠
9、
8 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。底部铺平即可（我的盘不平 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄切片，咸蛋黄 、瘦肉切薄片 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。白糖 、
5 、马铃薯生粉15克 ，
材料 ：粘米粉50克 、生姜 、用生抽食盐食油生粉腌好，
3 、粉有些厚了）
7 、放上瘦肉和咸蛋黄 。生抽 、
6、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生菜洗净 。