制作过程中 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。黄而不焦，吃辣软软的包糯，是吃辣张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，火力太猛 ，再翻动一下 ，再放少量水焖 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，温度很高 ，里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了 ，把辣子并排摆好 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，油而不腻 ，便撒上一点水焖一小会
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。取出辣子籽 。翻动一会后 ，将辣子洗净 ，煎炸时注意火候 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。柔柔的 ，将油炸熟后，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。悠着乐着地一点点吃 。辣中带酸
，伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感
。当地人称之为“鱼儿辣椒”。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾 ，稍加裹紧 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一不小心就会烫着舌头，