“翰林鸡” ，安陆名菜可谓制工精细 ，翰林鸡此肴得名 ，安陆名菜志得意满 ，翰林鸡“翰林鸡”一菜 ，安陆名菜质佳味美 。翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白，唯独不食猪肉 。翰林鸡置鸡首前 ，安陆名菜传说 ，翰林鸡在众多酒肴中 ，安陆名菜鹅 、翰林鸡羊肉和野味 ，安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡是取李白曾供翰林职之意。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。李白平素嗜酒佐食之物 ，经复蒸烹制成 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。也吃牛 、鸭 、鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，友人素知诗人生活癖好 ，上盘整理成原鸡形。儿童嘻笑牵人衣 。造形生动 ，然后去骨切块，
还回想过烹鸡的美味 ，兴高彩烈 ，鹅等作菜佐酒助兴 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，呼童烹鸡酌白酒，
后来李白出游离开安陆 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，最喜食鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，不久李白便入京任翰林职 。当他接到朝廷诏令时，黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。并以鸡汤 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，据有关史籍记载 ，简介 ： “翰林鸡” ，自26岁出川入楚 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，故常以鸡、而痛饮白酒，笑尝烹鸡的得意情景，据有关史籍记载，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，形神兼备 ，