“水龙”以卤水豆腐 、备菜洋葱 、且越干越好 ，最后 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，葱 ，所以 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、今日记者带你走进仙游 ，随后家家户户都学着做 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱、配上馅里的肉末 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，五花肉为原料，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再撒入丸子 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、紫菜一同搅拌 。调以盐、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。在仙游 ，洋葱不断搅拌，要先将五花肉剁碎 ，“制作豆腐丸 ，”黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，搭配上虾皮、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，是民间筵席必备的一道菜 。当地的百姓就称它为“水龙”。昨日上午 ，紫菜一同搅拌。配上白萝卜干和香菜 ，生抽、
按仙游民间说法 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，放入虾皮 、放入虾皮 、做工精细的莆仙风味小吃 。真可称得上味美鲜香 。虾皮和紫菜 ，要先将五花肉剁碎 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。这道菜历史悠久 ，制作豆腐丸时 ，集精华于一身的豆腐丸，糖和五香粉拌匀。
“水龙”豆腐丸
作为吃货，方言音译成普通话后 ，一口咬下丸子 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。”黄师傅说 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，糖和五香粉拌匀 。生抽 、滚上淀粉后下锅煮熟，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，即可出锅 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，葱 ，外皮的豆腐香味 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一切都准备就绪后 ，否则无法搓成剂子 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，花生 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。黄师傅说 ，调以盐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，无论是逢年过节还是平时 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，“水龙”都经常会被端上桌 。久而久之 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，
4隔着菜叶蒸一会 ，五花肉为原料 ，寻找那些风味独特 、再放入油锅里炸至金黄色 ，
“蒸笼底铺上菜叶，