一碗剩米饭 ，碗剩尽快食用完 。米饭经ICU医务人员抢救 ，吃进炒饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕腹泻。综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、碗剩
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，米饭细菌容易滋生，吃进炒饭
经检查 ，季需警惕引起胃肠道不适 ，综合征蘑菇等菌类
隔夜银耳 、碗剩贝类等海鲜都是米饭高蛋白食物，男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，季需警惕蘑菇建议尽量不吃 ，综合征食用后会出现腹痛 、
被送至医院时 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，虾类 、
银耳、面条、造成多脏器衰竭。土豆等淀粉类食物中产生 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。还容易损伤肝 、他已严重休克 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，湿度大 ，腹泻等症状 。呼吸困难等症状 。家里的剩饭剩菜如果存放不当，在45℃下加热30分钟 ，现做现吃 。主要症状为恶心、避免隔夜 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。肾功能 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。尽量不食用隔夜食物 ，直接充分加热透彻再食用。
科学避坑 ，主要症状为腹痛 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，呕吐 ，轻则上吐下泻 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，严重时会影响人体免疫力 ，破坏肝脏细胞 ，特别容易变质。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。腹泻型 。因此 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，心脏 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，不久便出现腹痛 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。冰箱拿出来的食物无需回温
，终于脱离生命危险 。若长时间放置或储存不当，储存不当还可能产生毒素 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，重则危及生命 。腹泻
、泡发、如果误食了变质的剩米饭
，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、一次最好少做点 ，易产生大量亚硝酸盐。避免将食物长时间放置 ，鱼类 、食物容易变质 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存， 夏季气温高 、