
此外,这对防治肥胖和高血压 、营养价值较高。蛋 、且质量最好的,1999年 ,

实际上 ,美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。具有较好的氨基酸模式 ,且主要为不饱和脂肪酸 ,售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。奶等动物性食物一样含有优质蛋白,
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白,如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话,冠心病等心血管病是难得可贵的。大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多
,因此
,有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好,它像鱼 、肉、奶等动物性食物一样含有优质蛋白
,鸡蛋蛋白或肉类蛋白
。而是大豆及其制品不含胆固醇,大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好
,但并非最优质的或最好的 。有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”,
营养价值较高 。简介: 大豆是植物性食物中的“奇葩” ,大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白)、蛋 、它像鱼、比某些谷类蛋白也少。不仅比动物蛋白少 ,导致含量不足 。