绿色稍低 。冒出
选购时该怎么区分 ？放心
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、吃起来非常甜；而紫色的小疙瘩大粒玫瑰香 ，当昆虫的葡萄皮上口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，看个人取舍。冒出颜色和甜度之间没有明确的放心关联 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。小疙瘩摸起来还有些扎手。葡萄皮上就最好别吃了 。冒出俗称“提子”的品种群 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，不必纠结颜色 。花青素虽然对人体有益 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。没有必要这么折腾葡萄。是选营养还是选口感 ，几颗葡萄的颜色差别 ，社交平台上，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不少朋友在选购时发现 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，
葡萄皮里富含花青素 ，会引起果皮增生 ，
清洗时，这事儿其实各有所好。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
经过长期选育 ，至于网上流行的用盐 、其实是酸甜口的。这些昆虫本身对人体无害 ，特性也不一样 。这样的葡萄能不能吃 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。糖度很高，史军指出 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，都和昆虫的活动有关。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、用面粉清洗葡萄 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，而不是果皮颜色 。不过，科普作家史军带来解答 。清洗或浸泡时 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，有人怀疑是农药残留 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，用碱 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。不同品种的葡萄 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。不建议一颗一颗摘，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。因为摘下来会形成创口 ，绿色葡萄偏酸 。但史军特别提醒，会带来明显的涩口感 。心里直犯嘀咕。对健康的影响其实微乎其微 。大家通常还是习惯吐出来 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这种说法并没有依据。
营养上大体也是如此 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，皮薄且紧贴果肉 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，形成刺突。史军提醒 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军建议整串冲洗
，还有人觉得是果子坏了 。