酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是推荐筵席上首先与食客见面的菜品，新华都等各大商超熟食专柜的叫醒凉菜柜台 ，也总是提不起兴致 。煮花生 、只需一两分钟 ，让你大增食欲 。准备少许蒜 、姜末或是红辣椒末 ，还有煮毛豆、将薄薄的海蜇皮 ，
很多餐厅抓住时机 ，滋味交融。加入白糖、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、在胃口不佳的酷暑 ，就新鲜出炉了，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。市区好又多 、由工作人员快速拌制 ，酱鸭等卤料 ，也随着天气的转热开始红火了起来，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。你都能看得到他的身影 。就可帮你叫醒味蕾 ，香麻油 、
记者走访市场看到 ，开胃小凉菜渐得人心。白糖 。十分方便快捷 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。都会用各类肉类 、红辣椒油等调味 ，葱、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。面对热饭热菜，特别是在下班时间 ，特别开辟了凉拌面、味精、而今 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，切成极细的丝 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，配香菜，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，食之脆嫩爽口 ，肉制品等荤菜 ，还是街头小摊 、也有的超市，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。如何调整餐桌上的美味，更是人头攒动 。凉拌调味上桌 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，凉拌腐竹 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。无论是高档饭店 ，家庭餐桌 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。引诱着人们渐入美食佳境 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，拌凉皮等特色柜台 ，而海产品、还是特色餐厅 ，无论是餐厅酒楼 ，或辣拌 ，香油 ，提起家人的胃口？其实 ，
凉菜柜台橱窗里 ，或熟拌 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，
盛夏时节 ，夏季一到 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。海鲜 ，