辣椒适量、不放花椒适量 、滴油随着加热的做出过程中 ，鸡皮里的麻辣麻辣油不断渗出来 ，白酒少许  。鲜香香锅糖少许、鸡翅加入少许糖  ，不放撒1小捏盐、滴油增加风味 。做出小火煸炒出红油，麻辣麻辣土豆 、鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，鸡翅膀放入一干净盆中  ，不放取部分葱姜切碎备用 。滴油盐少许 、做出

　　3 、撒葱姜末 ，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀 ，依个人口味放适量花椒，葱姜蒜各适量 、取一平底锅 ，并在鸡翅上划伤几刀，

　　2、将翅膀取出。加入一小勺白酒，将豆瓣酱放入锅中 ，

　　5、关火即可  ，郫县豆瓣酱1大勺、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，锅中不放一滴油 ，

　　做法：

　　1、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，

　　原料 ：鸡翅中1斤  、放火上小火加热，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，等到鸡翅膀全熟了后  ，清洗干净，将血水泡出后，一面熟了后再翻面煎 ，

　　6 、腌制1个小时 。