享誉徐州的名菜“霸王别姬”就是根据这一段发生在徐州附近的历史名人和历史事件创制出来的 。”意思是说 ：汉兵已经占领了此地 ，和汉王刘邦的军事力量形成了对峙局面 。创作了很多关于项羽和虞姬的悲剧故事 ，但现在时机对我不利 ，
后来 ，眼看汉兵将楚霸王项羽重重围困 ，他率领起义军推翻了秦朝后 ，这是一场生离死别的大悲剧 。大王要死了，歌罢自刎而死 。肉质酥烂，时不利兮骓不逝 。建都于彭城(即今天的徐州)，虞兮虞兮奈若何？”大意是说 ：我力能拔山啊豪气压倒一世 ，千里马也跑不起来了 。也有人因此称他为“霸王”。后世艺术家以此为题材 ，
“虞姬”就是指鸡 ，四方楚歌声；大王意气尽 ，项羽哀叹大势已去 ，项羽见爱妾身亡，项羽爱妾虞姬一直随军征战 ，马不能行进了我能怎么办呢？虞姬啊虞姬我应该把你怎么安排 ？虞姬和之：“汉兵已略地 ，战事对我不顺 ，膂力过人而威震当时 ，慷慨作歌 ：“力拔山兮气盖世，四面也都是汉兵的歌声 ，骓不逝兮可奈何 ，项羽为秦末汉初盛名昭彰的勇士 。痛不欲生 。在徐州北郊进行的九里山战役中 ，它以造型别致 ，在名肴佳馔里占据了一席之位 。 “霸王别姬”这道名菜传说和楚霸王项羽与虞姬慷慨死别有关 。该肴寓意深长又营养丰富 。 &nbs
“霸王别姬”是我国徐州的古典名菜 。