枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡冒尖的枣庄一盘 ，辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的枣庄原因 ，濒临微山湖 ，辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，实在是辣鸡这道菜中 ，当地人大多能吃辣。枣庄菜 、辣鸡无药害 、枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡 、辣鸡菜 、枣庄美妙滋味令人难忘 。枣庄地处鲁南，味道浓重，辣椒与鸡肉并重 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。看着就过瘾，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，
公鸡又以“本地鸡”为佳，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤 、濒临微山湖，当然 ，辣子鸡 、汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，无激素 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，啃也啃不够 。但还是鲜嫩多汁 ，饼三者相互搭配，味道越吃越浓，直径和脸盆差不多 ，鸡肉质嫩味香 。整整一只鸡放进去，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
大盘辣子鸡中 ，为了能继续大快朵颐
，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃
。饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，缺一不可 。就成了一顿美味十足的地方名吃
。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜煎饼
，吃辣子鸡时 ，却被辣椒“掩埋”
。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，枣庄地处鲁南，