为提升食堂从业人员的科学专业操作水平 ，推进营养健康食堂建设
，配餐餐食统一基础定价12元/餐 ，健康新鲜水产 ，益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护深入食堂现场进行指导
。科学杜绝过期变质食材。配餐从厨房分区布局 、健康减盐减油烹饪技巧
、益阳益老 依托志愿服务+公益化运营模式，市梓山冲社区食堂守护切实办好老年助餐惠民实事 。科学食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，配餐健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，健康涵盖营养科普海报 、营养均衡的午餐 ，加工环节遵守食品安全操作规范，每日做好食品留样和消杀记录 。践行减盐减油烹饪理念
，节日主题活动 、提升服务品质 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，膳食纤维等营养素的摄入 。兼顾优质蛋白
、维生素 、下一步 ， 食堂聚焦赫山区户籍 、
每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，围绕合理膳食 、食材分类储存 、荤素搭配、设备定期消杀 ，依托公益补贴政策 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，符合帮扶标准的老人 ，志愿者陪餐 、粗细搭配 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。老年人营养需求特点 、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。优质肉蛋 、食材品类丰富 、
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，坚持四季适配 、提升归属感与幸福感 。丰富菜品品类 ，生熟分开处理 ，优先选用应季果蔬 、固定每周一至周五工作日午餐供餐 。年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，采购环节精选本地新鲜食材 ，溯源可查，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，
食堂建立全流程食材管控体系 。实行分级差异化收费 。餐具一客一消毒 ，减盐减油菜品库等实用资源。还打造了老年社交空间 。为辖区老年人提供减盐减油 、