12五花肉因为煮熟了 ，回锅把花椒放入爆香。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅蒜 ，让回肉肥而不腻 。味无
1准备好材料 。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。干辣椒放入煸炒 。
7捞出爆好的花椒不要，
4锅内倒入水加料酒 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香 ！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
11五花肉因为煮熟了，
川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。再把姜片，就是再次烹调的意思 。9加入豆瓣酱1勺 ， 川菜之化身 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。色泽红亮 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
2切好姜，所以连皮一起很香 ！干辣椒 。
6锅中倒油烧热后 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。家家户户都能制作 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，