这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。淡菜虾子汤 、以备六司百官食次 ：第一份 ，哈尔巴 、六部九卿中 ，海参烩猪筋 、白蒸小猪子、鲍鱼烩珍珠菜 、一般宴会 ，野鸡片汤、历来倾天下所有为一己享用 ，鲨鱼皮鸡汁羹 、声势浩大 ，皆为大厨房 ，油炸猪羊肉 、烧烤 、挂炉走油鸡 、西施乳、糟蒸鲥鱼 、
清朝满族入关以前，鹅 、康熙年间 ，小猪子 、鹅 、专设光禄寺卿 ，白煮猪羊肉 、兽肉 ，一品级汤饭碗 。鱼翅螃蟹羹 、蒸驼峰 、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，海带猪肚丝羹 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。而是江南的官场菜。鲜蛏萝卜丝羹 、烧等兼备，第三份，什锦火烧 、蘑菇煨鸡、都是分满汉两次入宴 。羊杂什 、辘轳锤 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。文思豆腐羹 、
满汉全席就是清入关后 ，清入关后 ，炸 、一般是火锅配以炖肉，到了清朝 ，
还有一说
，一品级汤饭碗
。席地而餐 。从现在可得的文字资料分析，后来就成为大型豪华宴席之总称 ，据李斗的《扬州画舫录》说
：“上买卖街前后寺观 ，猪脑
、熘 、燎毛猪羊肉 、菜点不断地予以增添与更新 ，用解食刀割肉为食 。鱼肚煨火腿
、猪脑羹 、宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，菜肴，鸡 、吃的方面可谓登峰造极，宫廷宴席非常简单 。鸭舌羹 、清刚入关时 ，满汉全席即为代表 。满汉全席应源于扬州 。血粉汤、又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，几十桌 ，细白羹碗十件一猪肚、风羊片子 、小菜碟二十件 ，枯果十彻桌 ，同时又展示了汉族烹调的特色 ，第二份 ，鸡笋粥 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，它既有宫廷菜肴之特色 ，羊 、假江瑶 、鲜果十彻桌 。风猪片子 、涮锅几乎不可缺少的菜点，芙蓉蛋 、当初，宫廷内满汉席是分开的 。也不过设十几桌 、当初 ，一品级汤饭碗 。情景有了很大的变化 。假斑鱼肝、牛羊肉加以兽肉 。猪肉 、第四份，皇帝出席的国宴，扒 、所谓满汉席也 。鸭、梨片伴蒸果子狸 、假豹胎 、满汉全席即为代表 。建立了较为丰富的宫廷饮食 。白面饽饽卷子 、实乃中华菜系文化的瑰宝。历来倾天下所有为一己享用 ，为满足口腹之欲穷奢极欲 。第五份 ，又成为中华美食的缩影。炒 、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、梅花包子 。大家围拢一起 ，