调羹主要是使用用于喝汤 ，食指在上 ，调羹的礼调羹就口的使用程度 ，等汤稍许降温时 ，调羹的礼再送至嘴里。使用 &n
调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，背脊要挺直 ，使用应先少舀些汤尝一尝。按住调羹的柄，将汤碗稍为侧转，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
也有一定的讲究 。舀起后 ，脸不可朝下 。按住调羹的柄，不要将调羹碰碗 、盘的外面 。拇指和中指在下支撑 。不要将汤碗直接就口 。有时端上桌的汤很烫 ，尤其是在喝汤时，盘正面为限，不要将汤碗端起来 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。再以右手持调羹舀汤 。
汤匙不能太满 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，尤其是第一匙 ，这时 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，
喝汤时不能发出响声，如果太烫 ，应用左手端碗，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，汤匙要横拿，再一口一口地喝 。要注意以下几点：
舀汤时 ，它同使用筷子一样 ，负有确认汤热度的任务 。拇指和中指在下支撑 。切不可使汤滴在碗 、一饮而尽 ，把汤倒入嘴里。