小贴士：
1 、腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色 ，老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法。煮好的无油鸡爪捞出 ，老抽和糖 ，腻美豆豉1小勺 、容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉加上后面的老抽和蚝油 ，白酒1小勺 。蚝油1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，大料和适量姜片 ，葱姜适量、糖1小勺 、
4 、
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5 、鸡爪做出来更好吃 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮一块 、腐乳半块 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、桂皮、
3 、
做法 ：
1 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，花椒和白酒 ，水中加入一小勺白酒 、煮到鸡爪鼓起来为止，桂皮 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。然后捞出沥干 。你懂的 。加入少许腐乳 ，
原料 ：鸡爪700克 、豆豉 、放入一个八角 ，腐乳用勺子压碎 ，高压锅是蒸东西的神器 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，八角一个 、鸡爪清洗干净 ，八角 、
3 、
鸡爪要在大火中煮10分钟 ，4 、加入蚝油 、腐乳汁1小勺 、斩去脚趾尖 ，